Çölyak hastalığı nedir?
Çölyak hastalığı, vücutta gluten içeren gıdalar içeren gıdaların ince bağırsaktaki hasara anormal bir reaksiyona neden olduğu ve anormal bir reaksiyona neden olduğu kalıcı bir sindirim hastalığıdır. Bu hastalık esas olarak buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda gluten proteinlerinin hassasiyetini artıran insanlarda gelişir. Gluten gıdaları tüketildiğinde, bağışıklık sistemi bu proteini zararlı bir madde olarak algılar ve besinlerin emilimini olumsuz etkileyen bağırsağa zarar verir.
Çölyak hastalığının belirtileri nelerdir?
Çölyak hastalığı belirtileri kişiden kişiye değişebilir. Hastalık genellikle karın şişmesi, ağrı, gaz, kabızlık ve ishal gibi sindirim sistemi problemlerinden kendini gösterir. Ek olarak, demir eksikliği anemisi, kemik reabsorpsiyonu, cilt patlamaları gibi daha az yaygın semptomlar da meydana gelebilir. Çölyak hastalığının yaygın semptomları arasında:
- Karın şişmesi, ağrı, gaz ve hazımsızlık
- İshal veya kabızlık
- Hafif ve kötü koku tabureleri
- Demir eksikliği ve b12 nedeniyle çaba
- Kemik ağrısı ve eklemler
- Kızarıklık
- Ruh hali değişiklikleri, depresyon ve sinirlilik
- Diş Emaye Sorunları
- Kadınlarda hamile kalmada zorluk
Çölyak hastalığının nedenleri
Genetik ve çevresel faktörler çölyak hastalığının gelişiminde önemli bir rol oynamaktadır. Bağışıklık sisteminin glutene karşı anormal reaksiyonu, ince bağırsakta iltihaplanmaya neden olur. Çölyak hastalığının en yaygın nedenleri:
Bağışıklık Sisteminin Sorunları: Bağışıklık sisteminin glutenin zararlı madde olarak algılanması.
Genetik yatkınlık: Ailede çölyak hastalığı olan kişilerde risk daha yüksektir.
Çevresel Faktörler: Çölyak hastalığının gelişimine yol açan bazı çevresel faktörler, özellikle erken yaşta gluten gıdalarının tüketimi olabilir.
Çölyak Tedavisi: Gluten -Free Diyet
Çölyak hastalığının tanımlanmış tedavisi yoktur. Bununla birlikte, gluten içeren gıda diyetinden tamamen çıkarılmış, hastalığın semptomlarını ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Glutensiz bir diyetin uygulanması ince bağırsaktaki hasarı azaltır ve hastalığın semptomlarını kontrol eder.
Glutensiz beslenme için uygun gıdalar şunlardır:
– Meyve ve sebzeler
– Et ve et ürünleri
– Gluten – Karabuğday, mısır, pirinç gibi serbest tahıllar
– mercimek, nohut gibi baklagiller
– Fındık: fındık, fıstık, badem
– Süt ve süt ürünleri -Caseari
– Bitkisel yağlar ve katı yağlar
– Yiyecekler: SottaCeto, Boza, Aseto
Çölyak hastalarının kaçınması gereken yiyecekler:
– Buğday, arpa, çavdar içeren yiyecekler
– Bulgur, Semola, Kuskus gibi Grana ürünleri
– Gluten içeren sahte ürünler: makarna, ekmek, kek
– Hazır çorbalar ve soslar
– Dönüştürülmüş et ürünleri: sosis, salam, sosis
– Bira ve malt içeren içecekler
– Çölyak hastalığı hakkında önemli bilgiler
Çölyak hastalığı kalıcı bir hastalıktır ve tedavi edilmezse ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Bağırsaktaki hasar, gıdaların emilimini keser ve vücudun önemli vitaminlerine ve mineral eksikliklerine yol açar. Bu, demir, B12, folik asit gibi besleyici eksikliklere neden olabilir. Çölyak hastalığı için en etkili tedavi, tamamen glutensiz bir diyet sağlamaktır.
Çölyak hastalığı hakkında şüpheleriniz varsa, doktora başvurabilir ve gerekli testleri alabilir ve diyeti değiştirmek için bir diyetisyenle çalışabilirsiniz. Glutensiz bir yaşam, hastalığın semptomlarını önemli ölçüde hafifletebilir ve yaşam kalitesini iyileştirebilir.